一鸡五吃好味道!

彩霞 · 发表于 2010-3-8 13:01

去农贸市场买鸡前，带一个碗，再带点儿盐。挑一只农村家养的柴鸡，让人给现宰。宰鸡的时候控一碗鸡血，搁上一点盐。褪了毛的鸡开膛、清洗。回来后把鸡毛择净。煮之前先把两块鸡胸脯肉剔下来，一块留着备用，另一块跟剩下的鸡搁锅里煮。
鸡皮先煮熟，一熟就把鸡皮扒下来，再放在凉水里一拔，凉后改刀，拌上作料，就成了一道凉菜——麻辣鸡皮。
将锅里的两只鸡翅膀跟两个鸡大腿拿出来，这时已经煮八成熟了，再过油一炸，就成了香酥鸡腿、香酥鸡翅。
煮熟的鸡胸脯撕成丝，放点儿黄瓜丝一拌，这叫凉拌鸡丝。
还有鸡血，上屉一蒸，蒸出来之后给打成条，再将一块豆腐切条，做一个酸辣汤。
刚才不是留了另一半鸡胸脯吗？将这块鸡胸脯剁成馅儿，包上三十来个馄饨，拿鸡汤煮馄饨吃。

\`兲喨苡前./ · 发表于 2010-3-8 14:01

对吃鸡不太感冒！

xiao墨盒 · 发表于 2010-3-8 14:27

还有鸡毛，可以当令箭！
白云苍狗，补充完毕

chenlaosan · 发表于 2010-3-8 14:29

smilies1::856:太麻烦了请LZ做好以后喊我去吃就行了

彩霞 · 发表于 2010-3-9 13:00

我有好吃的，大家一定一起吃啦！smilies1::859:

狮屎胜与熊便 · 发表于 2010-3-10 17:38

强帖留名！{:12:}

彩霞 · 发表于 2010-3-11 12:45

呵呵、、、smilies1::910:

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