腊味合蒸的做法

小齐吝

腊味合蒸的做法

材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜

腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）

香肠和腊肉切片

所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份

油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。（尽量少加油，腊味本身有油）

加料酒，少许盐和糖调味。（腊味都有一定咸味，可以不加盐。）

切片的南瓜铺在碗底

倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜

上热水锅中小火蒸20分钟左右（腊鸡腿比较难熟，只要这个熟烂，其他就没问题了。）