葱油花蛤

六安论坛

简介：和小宇聊天才知道，这孩子曾经尝试坐了不同路线的公交车。问他为什么这样做？小宇告诉我：“我想自己尝试看看，哪些车子可以到我们家楼下，那样以后我每次不论去哪里都可以自己去了，妈妈就不用那么麻烦的带着我去了。。。。”孩子真的长大了，有了自己的想法，有了自己的空间，看着他跃跃欲试想独飞的样子，我既开心又有些许的失落。为何这样？当妈的你一定知道的。最近孩子去外婆家小住，按以往我总会每天接到他的电话，可现在是我每天挂电话烦他，貌似这孩子并不想我呢!孩子对母亲的依恋也正被他独立的思想代替了，大人安慰我：以后这样的日子还长着呢，我们还是学着适应吧。
膳食食疗：花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
    主料:        花蛤(400克)   
    辅料:        蒸鱼豉油   香葱   姜   料酒   盐   油   

制作流程：1:花蛤用盐水浸泡，使其吐尽泥沙，洗净


2:香葱洗净备用


3:香葱切颗粒


4:烧开水，放入一个姜片和一勺料酒，将洗净的花蛤放入


5:待其刚一开口即可捞起


6:花蛤中加入2勺蒸鱼豉油，撒上香葱末，另起锅烧热油，浇在香葱末上即可



注意事项：葱油，是福建海鲜菜的特色，取活鲜的海鲜直接白灼下，然后加少许的葱花、调料即成，口感鲜甜极了，炎炎的夏日，舞很喜欢这样做的，您不妨也试试看？前提当然是海鲜一定要够新鲜哦，千万别用什么冰冻的。1、葱油做法是最适合鲜活的海产品，建议不要用那些冰冻的海鲜；2、焯烫时间不宜太久，花蛤开口就基本熟了，这样的口感是最嫩的；3、喜欢辣的朋友可以加一些辣椒之类的，也很香哒；4、也可以将蒸鱼豉油用鱼露代替，另外加点糖、蒜末中和咸味，就是非常地道的福州凉拌菜了。（又称醉花蛤）。

油焖花菇

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