椰香南瓜紫薯糯米糍

六安论坛

简介：为了消灭家里的紫薯，做了这款椰香南瓜紫薯糯米糍，味道很好，真心好吃。这款糯米糍没用一点水，用南瓜泥和的面，紫薯泥做的馅，外面滚了一层椰蓉，很香甜适口，热吃凉吃都不错，我感觉放凉后再吃，更Q弹哦。
膳食食疗：紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
    主料:        紫薯(3个)   南瓜(半个)   糯米粉()   色拉油()   白糖()   椰蓉()   

制作流程：1:南瓜切块蒸熟


2:去皮，碾成泥


3:紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖）


4:在南瓜泥中加入糯米粉


5:揉成较软的面团


6:取一小块面团，按扁，再放入馅料


7:团成小球


8:蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟


9:取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可



注意事项：1、糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。