青菜饼子

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简介：最近的青菜好贵呀，小棠菜要3块钱一斤，买了6棵就2.5元了。菜梗用来做了一个菜，剪下的菜叶刚好用来做第二天的早餐：青菜饼+青菜肉末粥，简单又营养的早餐，喜欢！钧钧不太喜欢吃粥，但我还是要求他吃一碗，在我的观念里，早餐是必须干湿配搭的。我答应他，每个星期只吃两天粥，他也就很爽快地答应了。
膳食食疗：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
    主料:        油菜(适量)   鸡蛋(2个)   面粉(100克)   
    辅料:        清水   盐   油   

制作流程：1:青菜叶子洗干净后，切碎；鸡蛋打散成蛋液；把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀


2:平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动


3:把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火；同样的方法把剩下的面糊煎完


4:切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃，喜欢



注意事项：1：菜叶切得碎点会比较好，这样容易熟；
2：煎饼的火一定不要大，那样容易煎糊；
3：面糊薄点就容易熟，面糊厚点就容易造型，但煎的时间要长点;
4: 这个分量，我家的平底锅刚好两锅，两个人的早餐刚刚好；
5：菜叶的分量很随意，多点少点都没所谓，随自己喜欢咯。