三文鱼沙拉

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简介：立秋之后早晚明显凉爽，夜里睡觉也倍感舒适，但每到这时候，秋老虎总要肆虐一阵，除了雨天，还得继续抵抗炎炎烈日。天热没食欲的时候，不管是大人还是小孩，来上一碗清新爽口的沙拉再合适不过啦。沙拉做法简便，食材多样，色彩丰富，口感清爽，营养全面，是很不错的开胃菜。
膳食食疗：三文鱼的营养价值很高，所含的卵磷脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源，可增强宝宝的记忆、思维和分析能力，并能减缓脑细胞的退化。它富含DHA，DHA是不饱和脂肪酸二十二碳烯酸的缩写，是一种人体必需的不饱和脂肪酸，能增强婴幼儿的记忆和思维能力，并提高智力。它所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
    主料:        三文鱼肉(100克)   黄瓜(20克)   洋葱(20克)   水煮蛋(1个)   
    辅料:        儿童奶酪   橄榄油   食盐   胡椒粉   

制作流程：1:三文鱼肉切成片，加少许盐和胡椒粉腌渍10分钟


2:黄瓜、洋葱均洗净，切成小丁


3:水煮蛋去皮，切碎，备用


4:腌渍好的三文鱼片入平底锅，加入橄榄油用小火煎熟


5:切碎


6:将黄瓜丁、洋葱丁、鸡蛋碎和三文鱼碎放入碗中


7:加奶酪搅拌均匀即可



注意事项：1、优质的三文鱼用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，且鱼肉呈鲜艳的橙红色。
2、辛辣味较重的紫皮洋葱不适合宝宝，给宝宝吃洋葱最好选用白皮的。