南瓜香肠卷

六安论坛

简介：昨天吃晚饭的时候，大猪同学闹了一个大笑话，被我和钧钧两人一唱一和地狠狠地调侃了一番。大猪问：“怎么今天的青菜只有那么一点点呀？”我承认这么点生菜是前一天买多了剩下的，因为我昨天买好其他东西，最后去买青菜的时候才发现没有零钱了，只有一张100块的，所以就想算了吧，拿张100元的去买1元青菜还不被人家骂，还不如吃冰箱的那点存货了，反正他们也不是特别喜欢吃青菜。
膳食食疗：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
    主料:        面粉(300克)   南瓜(125克)   酵母(3克)   双汇香肠(6条)   
    辅料:        盐   腐乳   

制作流程：1:125克南瓜蒸熟，加入盐、腐乳压成瓜泥


2:酵母用温水化开，加入面粉中，加入南瓜泥揉成光滑的面团


3:面团盖上湿布，放温暖处发酵，大约一个小时左右，面团发至2倍大


4:面团揉出空气，擀薄，搓成长条，切开成20个小剂子，香肠切成段


5:每个小剂子，用手搓成圆条


6:每条粉条绕着香肠转3圈，做成香肠卷


7:蒸架上铺上纱布或油纸，把香肠卷放上去饧10分钟


8:冷水进锅，大火蒸10-15分钟，关火虚蒸3-5分钟出锅



注意事项：1：我这次用的是60g/条的大香肠，如果你用的是小的那种香肠，估计可以多做几个；
2：面粉中你如果不喜欢放腐乳就不要放了，只放盐也好吃，但我个人更喜欢有腐乳的；
3：对于不喜欢吃南瓜的孩子，我们只能把南瓜混进其他材料中，这样孩子就会不知不觉中把N多的南瓜吃进肚子里了；不但是小孩，我家的大猪同学也不吃煮的南瓜，但这个南瓜卷，他吃起来可是极有战斗力的哦。
4：要趁热吃，冷了就没那么好吃了；
5：做的过程注意用湿纱布盖面团，以免风干。