口水咖喱鸡

六安论坛

简介：你做咖喱菜还是在用昂贵的大品牌的咖喱块吗？没想过自己也可以调制出好吃的咖喱酱？难道大品牌的咖喱酱就一定好吗？你知道咖喱块里有很多很多的油脂吗？一不小心就让你吃进了很多的隐形脂肪啊！其实我们在超市里几块钱就能买到咖喱粉。有的人认为咖喱粉没有咖喱块那么香，一来可能是你做菜的时候放的少，二来大家少放了一样东西！是什么呢？今天tony就给大家露一手啊！
膳食食疗：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
主料: 鸡中翅(300克)
辅料: 生姜 盐 咖喱粉 苹果 食用油 料酒 生粉

制作流程：1:鸡中翅切成块


2:加入料酒


3:生粉腌制15分钟


4:苹果洗净


5:切开


6:用勺子刮


7:刮出苹果泥


8:五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉，半勺蜂蜜兑水


9:搅拌均匀


10:热锅冷油加入食用油，放入生姜片煸炒出香味


11:加入鸡块翻炒一下


12:加入适量料酒翻炒


13:加入水


14:快要没过鸡块，盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右


15:加盐调味


16:加入调好的咖喱酱，不断搅拌到汁水变得浓稠，汁水快要收干时即可出锅



注意事项：1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂，没有油脂，但是味道不够香浓，比较淡，我们可以加入苹果泥和蜂蜜，甚至可以把调好的咖喱酱放一天，那样味道会特别香浓，因为苹果泥会发酵，这样会让咖喱的味道变得更加香浓；
2.鸡中翅肉多，肉质紧实，鲜嫩，而且特别容易熟，所以做这道菜用不了多久，记住我的咖喱酱配方，一定好吃还健康。