• 阅读477
  • 回复4

美味的懒人版口水鸡现在成功展现

[复制链接]
发表于 2012-11-1 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
 材料:鸡全腿1只,熟花生米碎,葱,姜,料酒,醋,生抽,白糖,盐,熟白芝麻,红油
  做法:
  1.鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟。
  2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
  3.激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干。
  4.将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁。
  5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。
  6.淋上料汁和红油,撒上葱花即可。
                扣2.png
                  
                扣3.png
   
                扣4.png
     
         温馨提示:
        1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,热涨冷缩,这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
       2.沥干水的鸡腿,表面涂上香油能增加爽滑度。
  3.调料汁的时候,醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5,是我比较常用的配比。

                            口水鸡1.png

六安论坛
发表于 2012-11-7 11:34 | 显示全部楼层
看起来很好吃啊,去看看能不能烧
六安论坛
回复 鲜花 臭蛋

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-11-7 11:47 | 显示全部楼层
千梓万辰 发表于 2012-11-7 11:34
看起来很好吃啊,去看看能不能烧

既然觉得好吃,那就学着做吧
六安论坛
回复 鲜花 臭蛋

使用道具 举报

发表于 2012-11-7 11:57 | 显示全部楼层
觉得应该很不错的,呵呵,回头也要吃
六安论坛
回复 鲜花 臭蛋

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2012-11-7 13:49 | 显示全部楼层
如风自在 发表于 2012-11-7 11:57
觉得应该很不错的,呵呵,回头也要吃

呵呵,应该是很好吃的
六安论坛
回复 鲜花 臭蛋

使用道具 举报

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies |上传

本版积分规则

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报微信号:点击查看