告诉大家啤酒烤鸭怎么做，很美味哦

莲花并蒂

主料：光鸭
辅料：香菇新鲜的菇菌
调料： 大瓶的啤酒一瓶 黄豆酱2茶匙 生抽茶匙 白糖1/2茶匙  八角若干

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详细步骤
1.活宰的新鲜嫩鸭子半只，拔净鸭毛，用镊子夹掉毛孔内的毛囊。去除鸭屁股，剥掉多余的鸭油脂肪，剁成小块，洗净控干水份。
2.锅里放水烧开后，放入鸭块焯水，去除血水，捞起用凉水冲洗干净。
3.香菇8-10朵在温水里浸泡涨发15分钟，洗净备用。
4.洗净沥干水份的鸭块备用。
5.准备一瓶啤酒，要大瓶的。
6.再准备好一大把新鲜的菇菌和一棵青蒜（大蒜），洗净备用。
7.将鸭块、香菇、鲜菇菌一起放入高压锅里，切几片生姜、放几颗蒜头，倒入一大瓶啤酒，（无需放水），2茶匙黄豆酱、2茶匙生抽、半茶匙白糖、一颗八角，好了，加盖子和气阀，大火烧至出气，保持大气15-18分钟，转小火2-3分钟，关火焖2-3分钟。
8.打开高压锅盖子，重新开大火，放入一大把青蒜（青蒜切斜段），再加一点鸡精调味，拣去八角，即可出锅装大号汤碗，将香菇挑出来，摆在盘边。
9.香酥脱骨，鸭肉软烂而筋道，不用一滴水，以啤酒代水，味道香浓鲜美

米线

口水啊{:soso_e102:}{:soso_e102:}

莲花并蒂

米线 发表于 2012-11-13 15:50
口水啊

呵呵，那就赶快做着吃吧

山寨二代王

哇，好好吃的样子啊，回家要做

庶人

顶楼主好贴

飞行猫

秀色可餐啊，光看图片就掉口水

如风自在

山寨二代王 发表于 2012-11-13 17:04
哇，好好吃的样子啊，回家要做

嗯，一定要做一下，味道还是很不错的

莲花并蒂

庶人 发表于 2012-11-13 17:04
顶楼主好贴

呵呵，谢谢啊，

莲花并蒂

飞行猫 发表于 2012-11-13 17:05
秀色可餐啊，光看图片就掉口水

是吗？那里回家一定要做着吃啊