淮扬菜之一煮干丝

打工仔

       清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。