宫保鸡丁的制作方法

Afra

制作步骤

• 1. 鸡大胸肉切丁，花生米去皮泡水备用。
  
  
  

• 2. 在鸡肉丁中一次放入盐、料酒、鸡精、黑胡椒粉、淀粉和少许水。
  
  
  

• 3. 将调好味的鸡肉丁抓匀，腌制十分钟备用。
  
  
  

• 4. 找一个空碗勾兑芡汁，一次放入酱油、浓缩柠檬汁，没有也可以不放，糖、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和水调匀备用。
  
  
  

• 5. 花生米炸脆。
  
  
  

• 6. 鸡肉丁热油滑散，捞出备用。
  
  
  

• 7. 油烧热放入花椒炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油后放入干辣椒炒香。
  
  
  

• 8. 倒入芡汁翻炒几下就放入鸡肉丁快速翻炒。
  
  
  

• 9. 放入葱姜蒜。
  
  
  

• 10. 最后放入炸好的花生米。
  
  
  

煞笔的人生

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