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将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
豆腐切成小丁
郫县豆瓣剁细
净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
接着放大蒜末炒香
注入少量开水，调入酱油、少许盐
放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
倒入一半水淀粉推匀
加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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发表于 2013-3-9 10:56
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