淘米水炖肘子的做法

Afra · 发表于 2013-5-21 11:17

淘米水炖肘子的做法

1.准备好所需食材，肘子洗净后切成4-5厘米大块

2.肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛

3.葱姜切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀

4.将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油，腌制8小时；另取一锅，倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳

5.再放入15克冰糖，倒入腌制的肘子，倒入淘米水没过肘子

6.小火炖制2-4小时，要想不塞牙，炖制的时间要长一点，而且要最小火炖制

淡水钓手 · 发表于 2013-5-21 15:51

看着就想来一口，{:soso_e102:}

秋之残菊 · 发表于 2013-5-21 16:56

看着都流口水了

Afra · 发表于 2013-5-21 17:22

秋之残菊发表于 2013-5-21 16:56
看着都流口水了

smilies1::880:

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[私房菜谱] 淘米水炖肘子的做法