六安瓜片中国十大名茶之一 历史悠久文化浓厚

打工仔

        六安瓜片是中国十大名茶之一，众人皆知的。六安瓜片，简称瓜片，产自安徽省六安。其实瓜片属于茶叶分类中的“绿茶”，而且是十大名茶中唯一的绿茶。在唐时称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

       可喜的事，在2010年的芜湖茶博览会上，“六安瓜片”在众名茶中评为“茶王”，其品味无不赞绝。用安徽农业大学茶业系教授詹罗九的话说：六安瓜片的采摘技艺和加工工艺实为中国茶叶烘焙技术之一绝，可以作为制茶技艺之最，申报吉尼斯记录。                  

       六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、三级、精品，极品共五个等级。总的来说，茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，即色艳、香高、味醇、形美。不同品级六安瓜片的特征：一 级，形似瓜子匀整 色绿上霜 嫩度好 无芽梗漂叶和茶果 清香持久 鲜爽醇和 黄绿明亮 黄绿匀整；二级，瓜子形较匀整 色绿有霜 较嫩 稍有漂叶 香气 较纯和 较鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀整 ；三级，瓜子形 色绿 尚嫩 稍有漂叶 香气较纯和 尚鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀净 ；极品，瓜子形，平伏大 小匀整 宝绿上霜 嫩度高显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长持久 鲜醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩绿鲜活；精品，瓜子形匀整 翠绿上霜 嫩度好显毫 无芽梗漂 叶和茶果 清香高长 鲜爽醇厚 清沏晶亮 嫩绿鲜活 。      

       作为六安人，我很自豪，为生我的地方有六安瓜片而骄傲。六安瓜片是六安特色，就像一部史诗，一个神话。希望我们每一个六安人，携起手来，让六安瓜片在中国茶的历史上，光辉永远闪耀。“六安瓜片”宝贵的文化遗产, 愿您走向全国，走向世界！