四个方面来鉴别早期的六安瓜片

打工仔

早期的瓜片不会有霜或者很少：
1、早期的瓜片，由于光合作用少，茶叶里面的茶叶碱、咖啡因含量低。
2、在烘茶的时候，厂家为了保持茶叶的色泽，拉火的次数会减少。火拉的太厉害，茶叶发枯黄不易销售。

早期的瓜片形状：
1、鲜花岭独山一带是当地的独山小叶种，早期瓜片很小，一般和5毛钱大小差不多，呈椭圆形；
2、齐山的瓜片一般比鲜花岭一带要大些，它是齐山中叶种，但由于山高，品质上乘；
3、纯手工的卷曲度很轻，一般用高粱扫帚拍的扁平（市场很少）；

早期瓜片的色泽：
1、由于光合作用少，由芽到叶刚刚展开，茶叶一般嫩黄，干茶也是嫩黄，绝对不是宝绿色。
2、泡出来汤色黄绿、明亮，不存在浑浊。

早期瓜片的口感：
由于咖啡因、儿茶素含量低，糖类、蛋白质、氨基酸含量丰富，泡茶时温度控制好，茶水口感鲜爽、不苦不涩、茶水甘甜、有淡淡的花香味（兰花香）。
好的瓜片很难用语言去描述，我个人感觉比其他茶叶都要好喝，好瓜片是中国茶叶里面的东方茗君。