糖醋里脊的做法

四月一日君

                               

•                                                                                                                                                                                                         猪里脊肉300克                                                               
                                                         
  

                                               
                                                                                                                                                                                                        辅料                                                       

• 鸡蛋白(鸡蛋清)1个
  

                                               
                                                                                                                                                                                                        调料                                                       

• 食盐1小勺
• 姜1块
• 淀粉1小碗
• 番茄酱1勺
• 胡椒粉少许
• 白糖1小勺
• 白芝麻1小把
• 植物油适量
  

                                               
                                                                                       
                                                               
                                                                                                        糖醋里脊的做法                                        1.姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟；里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉
2.锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄

3.炸好的里脊捞出装盘；所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出
4.把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去

5.小火炒至冒小泡；放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀，最后撒些白芝麻装饰即可