【在家做人气小吃】麻辣鸭脖

百目鬼

                                                 
     

     自己做的鸭脖，可以根据喜好适当增减调料，味道也是相当赞，和卤的口味不太一样，但是绝对比外面的啃起来更过瘾。
     最重要的是卫生，也放心，算起来也省钱很多。

     【原料】：
          鸭脖适量，爱做多少做多少。可以凉了以后吃，也好吃。
     【配料】：
          葱结，姜片 八角
          花椒辣椒（根据自己喜好放花椒辣椒，花椒多一些好吃）
          冰糖
     【调料】：
           盐 花椒粉 辣椒粉  生抽 老抽 料酒 鸡精 白酒
        
     1，2，原料
     3，鸭脖切段
     4，烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头。
        
     1，锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。
     2，放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。
     3，放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。
     4，大火收汁，放点辣椒粉  花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。
        
     后话：
   1，多放点花椒和辣椒好吃，最后一次放花椒粉和辣椒粉，是为了让表面更有味，没有可以不放。
   2，鸭脖子不要炖很烂，所以20分钟的时候口感正好，要是喜欢很好咬的就多炖一会。
   3，鸭脖自己吃还是切小一点，我好久前做的这个，切很小，但是拍照出来朋友说不像鸭脖子，只好重新买了做了重新拍，特意多买了切成大一点的段。但是发现大的段真的没有小的入味。也没有小段的更好咬。
        
        

种瓜得豆

看着挺好吃的呢！学习啦