家常菜——鸡丝娃娃菜的做法

我是锦葵花 · 发表于 2013-8-15 09:17

鸡丝娃娃菜的做法

1.娃娃菜洗净后，整颗竖向切几刀，这样菜叶不会散开，沥干水分后，每一份称取200克左右

2.鸡肉煮熟撕成细丝，把这份娃娃菜直接放入滚开的鸡汤中焯水，焯水时间大约三分钟，这样焯水过的娃娃菜，既吸饱了鸡汤的鲜味，又保持了蔬菜的脆感，不至于过于软烂

3.在鸡汤里焯过水的娃娃菜，放入一个大碗中，再淋入纯鸡汤(用鸡骨架熬煮出来的)

4.最后在表面放上煮熟的鸡丝即可

菜品特色　　吃一口娃娃菜，菜帮部分还保持着脆嫩，菜叶部分吸收了鸡汤的鲜味，这样一碗蔬菜汤，用来配白米饭真的会让你胃口大开。

Afra · 发表于 2013-8-15 16:23

没有称怎么办？

齐如月 · 发表于 2013-8-15 16:23

至于。。。。。。。。。。。。。。嘛

路过888 · 发表于 2013-8-18 10:27

看看帮顶一下

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[私房菜谱] 家常菜——鸡丝娃娃菜的做法