香芋叉烧肉肥而不腻

子轩呢

　　又到贴秋膘的时候啦！不知道什么时候开始，从小不爱吃肉的儿子主动要求吃肉了，而且特别爱吃五花肉，所以我开始做红烧肉、糖排、叉烧，次次被扫光，今天在叉烧肉中加了点芋艿，裹着肉香的芋艿也特别好吃！
　　

　　材料：猪五花、毛芋艿、姜葱蒜、料酒、老抽、叉烧酱、花椒、干辣椒、八角

　　制作过程：

　　1、准备材料

　　2、五花肉切成小块

　　3、在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥

　　4、捞起用温水冲洗一下沥干水份

　　5、准备姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角

　　6、起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香，放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒

　　7、稍后加料酒、老抽

　　8、再加入几勺叉烧酱
　
　　9、翻炒至均匀裹上酱料即可关火

　　10、毛芋去皮切成片

　　11、将烧过的肉排入碗底

　　12、上面铺上芋片放锅里隔水蒸

　　13、中火半小时即可

　　14、倒扣在漂亮的碗中，上面撒点葱即可。
　　

蓓蓓美丽控

想吃想吃！！

子轩呢

蓓蓓美丽控 发表于 2013-9-27 11:38
想吃想吃！！

想吃自己可以在家做smilies1::877:

请给我幸福

让我看看{:1034:}{:1039:}{:1035:}