盘点叶集那些令人难忘的早点，羊肉杂烩，牛肉面，胡辣汤+水晶包子，肉烧饼

云路街

    安徽西部，鄂豫皖交汇处的明珠，就是我的家乡叶集。这个听起来并不洋气的地名，却孕育了我挚爱的亲友和一群善良可爱的乡里乡亲，还有让人垂涎欲滴的美食。
    下面的家乡美食地图就来介绍叶集那些令人难忘的早点。
一、羊肉杂烩
    叶集羊肉是很多吃货对叶集美食的第一印象，羊肉杂烩则是其中一个代表。浓香的汤汁、爽滑的粉丝、香脆的馓子、鲜香的豆饼条（叶集话叫豆zhai，原谅我没有找到这个字），还有秘制红烧羊肉，再撒上葱、蒜、香菜末，一碗散发着浓浓香气的杂烩就在瞬间勾起你肚子里的馋虫。
    地址：民强北路与南海路交口，陶记羊肉杂烩烧饼。他们家的油酥烧饼也是一绝，祖传的方法，香酥可口，有甜、咸两种口味，配上浓浓的羊肉汤汁，保证让你有再来一碗的冲动。

二、牛肉面
叶集牛肉面有叶集自己的味道。它不是满口的花椒、大料、八角味，而是融入其中的鲜香浓郁的牛肉味。大师傅在案板上甩动面块，在面条撞击案板的声音中，叶集人的早晨开始了。劲爽的面条用沸水煮熟，再过凉水让其更筋道，淋上香浓的汤汁，撒上牛肉片、葱花、香菜，还可以凭个人爱好搭配醋和蒜头，一碗面条下肚，带来的不仅是饱腹感，还有满足感。
    地址：农贸市场北门，北门拉面；民强中路程香拉面馆。

三、胡辣汤+水晶包子
童年的记忆是甜酒+水晶包子，是两个人合伙开的，一家做甜酒，一家做水晶包子，后来甜酒老板不干了，水晶包子老板就自己经营，把甜酒换成了胡辣汤。海带、豆腐皮切丝，豆腐切丁，生姜切末，放上调味料，架在一口大铁锅上，用水煮开，最后用淀粉勾芡，一碗胡辣汤就做好了。不要小瞧了这一碗胡辣汤，我敢肯定绝对是你在家里做不出的鲜香。水晶包子就是用普通的粉丝、葱花、豆腐打造出了不普通的让人难忘的味道。包好的包子放进特制的平底锅，淋上油和面水，这样出锅后的包子皮上就会有脆脆的薄壳，盖上锅盖待包子快熟时，再淋一遍油，最后出锅的时候就会看到一大群人拿着碟子或是塑料袋围在锅边喊着“老板，我的xx个包子！”
地址：京辉老街向西老食品站附近。

四、火烧馍
这是叶集的一道传统早点。和好的面块擀成圆饼状，刷上酒糟，撒上芝麻，放在特制的碳火炉灶上烤，其间不断移动火烧馍，防止其发糊，五分钟以后，甜香可口的火烧馍就出炉了。火烧馍的吃法有很多，可以撕扯成块，放进羊肉杂烩或者胡辣汤里泡着吃，可以夹着油条吃，也可以蘸酱，随个人口味而定。
地址：老十字街十字路口处。他们家还有胡辣汤和油条，味道很赞。

五、煎饼
都知道山东的煎饼果子很出名，其实叶集的煎饼小摊也毫不逊色。做法想必大家都知道，看着这幅图就问你，想吃么？
    地址：农贸市场中门；观山路路与史河路交口处。

六、肉烧饼
    烧饼夹香肠是我们这一代人早读下课之后最喜爱的早点没有之一。初一的时候刚开始流行这种香肠，早饭吃两块烧饼再加一根香肠，感觉一天都开心了。肉烧饼是把肉末与葱花调制的馅料包进面团里，再铺展成巴掌大小放进烤箱烤熟，说十里飘香可能有点夸张，但也绝对是香气扑鼻，叶集肉烧饼的味道比较接近下塘集烧饼，但我觉得只好不差。
地址：史河东路良辰食品旁边；京辉老街向西阿奇名剪附近。

多了，眼看到了饭点，我是一边咽口水一边写完的，希望南来的北往的，叶集本地的，去叶集玩耍的朋友们有机会都去尝尝看，请相信一个吃货的味觉判断。

三月三

叶集的小吃还是不错的！