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[饮食杂谈] 注意了,不该放…

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发表于 2016-7-19 11:45 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天在冰箱里冷冻些饮料来喝很舒服。但是,你不知道的是,这也存在着安全隐患!


上海嘉定一男孩从冰箱拿出一罐冰冻可乐,开启瞬间发生爆炸,因气体喷发力度大,罐口拉环直接划到孩子脸上,伤口很深直接穿透脸腮,在医院外缝31针内缝7针。






可乐里面水在结冰时体积膨胀,而且当液体结冰之后,其中溶解的二氧化碳会从中析出,这些因素都会导致可乐冷冻后体积增加,罐内产生更大压力,使可乐罐变形甚至被撑爆。一般的碳酸听装饮料上都会提示:“禁止加热或0℃以下冷冻!请注意!”


罐装可乐放到冷冻室 要考虑两种因素

一是由于水在温度降低时,体积会增大。水结冰的过程也会发生体积膨胀。因此可乐结冰之后体积比以前大了很多,把罐体撑变形,甚至会撑爆。

二是液体结冰(或者部分结冰)时,气体溶解度会发生变化,可乐中溶解的二氧化碳会释放出来,增加罐体内压力。再加上可乐液体本身体积增加的影响,罐体内会产生很大的压力。这时候开启,很容易发生危险。



溶解了二氧化碳的可乐放入零度以下的冷冻室,它不会很快结冰,因为它的凝固点已经被溶解的二氧化碳降低了。(更何况可乐中的其他成分,例如糖,也会降低液体凝固点。)


        
因此,在零度以下的一定温度范围内,可乐均是液体,且体积会不断膨胀。这会导致罐内压力增大,然后可能会发生以下三种情况:

1,如果压力超过了罐身的承受极限,可乐就会在冰箱里爆炸。就像上面的图片,打开冰箱发现四壁都是冻结的可乐。

2,如果罐身足够结实,一直降温,最终可乐会开始结冰。结冰过程中体积继续增大,把罐子挤裂。

3,而如果在可乐冻结之前,液体状态下打开罐子,首先巨大压力会将一部分可乐喷出罐口;其次压力骤然降低,溶解的二氧化碳会迅速释放。液体和气体混合着快速从罐口喷涌而出,这个过程可能会非常猛烈,事故就是这样发生的。



碳酸饮料千万不要
冰镇到0℃以下
同理
啤酒也是不可以的

你可能会说,有谁会喝冻得硬梆梆的啤酒,但是有时候我们为了让啤酒快点冰一点,从冷藏移动到冷冻,忘了拿出来就很容易发生意外!



2013年7月,南京的李先生将两瓶啤酒放在了冰箱里,晚上当女儿开冰箱时,两瓶啤酒竟突然爆炸了,玻璃碎片划伤了李先生女儿的大腿。




不仅仅只有可乐啤酒
还有更多的食物不能放冰箱
原来之前你都做错了
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