几个小窍门，炒出的猪肉更香更好吃！绝对值得你一试！

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猪肉在我们汉民的日常生活里必不可少，不过好多人都说现在的肉没有以前的好吃，肉味不知道都去了哪里？这也是没有办法，受大环境所致现在人们对肉的需求越来越大，靠原来的养殖方法根本供不应求，所以现在猪都是饲料喂养，不过我们可以通过一些妙招来改变肉的味道，使它更加的好吃，今天我就告诉大家几个小妙招，大家不妨试一下。

第一种：淀粉腌渍法

切好的肉片或肉丝用蛋清打匀然后加淀粉充分调和，表面淋一层油然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。（此方法适合鱼香肉丝、木须肉等菜品制作）

第二种：提前腌渍法

切好的我肉丝或者肉片提前先拌好酱油、盐、葱、姜、适量加点凉水拌勻腌渍10分钟，油热后，将肉倒入锅内迅速拌炒，并加入自己喜欢的菜品一起翻炒即可。（这样做出得肉会有味道更加的香）

第三步：提前焯水法

切好的肉片或肉丝放在锅里烧到80多度的水中先焯下水捞出，然后再下锅煸炒，这样做出的肉片由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。

第四步：最直接的热锅冷油法

猪肉切成丝或者片备用，锅上火烧到冒青烟，倒入冷油润下锅，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样做菜炒肉不会粘锅，肉也会非常的好吃（这种方法适合炝炒菜、如炝炒圆白菜等）

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好