如何能短时间泡发好腐竹？窍门这就告诉您，试过就知道它有多好！

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腐竹被称为“素中之荤”， 具有浓郁的豆香味，同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感。 它营养丰富， 是能为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。常吃能促进生长发育、健脑、预防老年痴呆、预防心血管疾病等多种功效。

腐竹不管炒着吃凉拌着吃还是烫火锅我都非常的喜欢， 今天就用它来炒肉片， 搭配上黑木耳、红萝卜，还加上了家里剩的半个洋葱， 混搭在一起， 炒出来的菜品色泽艳丽， 味道鲜美， 香而不腻， 非常美味可口。

这道菜制作简单， 但要注意的是腐竹炒制之前要将它泡软， 我们如何能做到这点呢？ 一般来讲，都说是用清水浸泡，3～5小时即可发开。但有些人吃的时候着急， 没有多长的时间泡，现在教给大家一个小技巧，可以加快泡腐竹的速度，又不影响口感。注意了：用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且会软硬均匀；还提醒大家的是，由于腐竹轻， 怕有的地方泡不到，这样的话泡腐竹的时候在上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

学了我这个方法， 下次你再要泡腐竹， 时间就可以大大的缩短了， 赶快收藏吧。

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【腐竹木耳肉片】

原料： 肉片 腐竹 黑木耳 洋葱 红萝卜 生抽 料酒 生粉 蚝油 胡椒粉 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片中加入适量的盐、生粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅，放入适量的油， 下入肉片翻炒； 4. 肉片翻炒变色后加入红萝卜进去翻炒， 翻炒一分钟后盛入碗中备用；5. 烧热锅， 放入洋葱进去翻炒； 6. 洋葱煸炒出香味后加入腐竹块和黑木耳进去翻炒；

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7. 再加入适量的生抽进去翻炒； 8. 加入适量的水； 9. 加盖炖煮五分钟； 10. 加入刚刚炒过的红萝卜肉片进去翻炒； 11. 再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀； 12. 加入红辣椒翻炒均匀后再大火收汁；

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13. 盛入 盘中。

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小贴士：1. 腐竹提前用水泡软，这样能缩短煮制时间； 肉片加入盐的等调味料腌制一下； 2. 先煸炒肉片，肉片煸炒变色后加入红萝卜煸炒一下， 因为红萝卜用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收；3. 炒腐竹的时候先煸炒洋葱，洋葱香味出来后加入腐竹和黑木耳一起煮一下， 煮至六、七成熟的时候加入刚炒好的红萝卜肉片；4. 将所有食材翻炒均匀后加入盐等调味料， 再大火收汁， 汁收到合适的程度即可。

荷麦子

美味佳肴[s:1245][s:1245]

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荷麦子 发表于 2016-8-16 18:57
美味佳肴[s:1245][s:1245]

恩恩

我非为何酸

你喜欢吃

泅渡的狼

学习了?▂?

百度也查不到我的老婆在哪

我非为何酸 发表于 2016-8-16 21:42
你喜欢吃

对的

安心阁

美味佳肴

1816449225

你自己会不会烧[s:1242][s:1242]

百度也查不到我的老婆在哪

1816449225 发表于 2016-8-17 11:44
你自己会不会烧[s:1242][s:1242]

会啊