近日，记者走访我市几家农贸市场发现，农村来的菜农们将鲜嫩的马兰头，扎成一小束一小束的香椿头、新鲜的春笋等野菜摆在农贸市场临时销售摊点处，散发出独有的春的气息。让市民好好过了一把舌尖瘾，野菜销售也进入了购销两旺的时候。
记者采访中发现，香椿是这个时节最常见的野菜，也是人们喜爱的野菜之一。据了解，椿芽被称为“树上蔬菜”，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值，每年清明前后是吃椿芽的最佳时间。
“菜农：上午摘的，越卖越便宜，以前卖30，现在卖20。
“菜农：什么时候上市的？今年闰月，不到清明就出来了。不闰月在清明，今年结的早。
据了解，以前城里人对这些野菜是不屑一顾的，但现在不同了，随着人们健康意识的逐步提高，城里人对野菜的需求量也不断增大。除了贵族椿芽，马兰头、蕨菜、蒲公英、水芹菜等野菜根本不愁卖。
“菜农：6块钱一斤，野生的，都在田埂上摘的。这怎么吃呢？做蒿子粑粑。还有凉拌吃。刚上市7块钱一斤。现在5、6块一斤，好卖。
“菜农：马齿苋我就搞一点，基本上都卖掉了。
“菜农：这个是小彩泉。这个烧肉吃也行，或者用开水烧开晒干后烧干鱼吃。3块钱一斤，就是现在才长的，我已经卖第三早上了。在山上长的，山坡底下。一点高的小蒿子。
采访中记者了解到，虽然野菜营养价值高，但并不是所有人都适合食用，部分野菜属于偏凉偏寒的食物，孩子、老人或脾胃虚弱的人要少吃。
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发表于 2018-4-11 08:48
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