陈皮红豆小圆子 | 掉进红豆汤里难以自拔，冬季一份暖心

磨子潭路

妈妈说在我七八岁的时候，只要给我买了新衣服、新鞋子，我就一定要把它穿到破才会宠幸其他衣服鞋子。现在这个毛病好像轻了一些，毕竟不能每天穿同样的衣服，不过在吃的方面却是越发偏执，这不，最近我爱上了红豆，然后就各种红豆汤煮啊煮……

红豆祛湿利尿、去水肿，很多女生明明体重很轻，但看起来总比实际重量大一码，可能就是因为水肿的原因。陈皮理气开胃，润湿化痰。煮红豆汤时加两片老陈皮，红豆汤少了甜腻，多了一丝陈皮特有的芳香，喝上一碗全身都暖暖的，额头开始微微冒汗，感冒鼻塞的症状似乎也好了很多。

材料：





糯米小圆子：
糯米粉120g，温水120g。
陈皮红豆汤：
红豆250g，老陈皮8g，小圆子适量，冰糖30g，水200ml。


做法：



1.红豆淘洗干净用冷水浸泡4小时以上。老陈皮冲洗掉表面灰尘泡软后切丝。







2.糯米粉放进一大的汤碗里，一边搅拌糯米粉一边加凉白开，将糯米粉揉成光滑的面团。







3.揉好的面团揪成小球，双手团圆即成糯米小圆子。团好的糯米小圆子记得撒上糯米粉防粘，一次吃不完可直接放冰箱冷冻保存。







4.泡好的红豆、陈皮丝和冰糖放进汤锅内，加足水，大货烧开转小火煮30-40分钟。




5.待红豆出沙，汤汁变得浓稠后下糯米小圆子煮至熟透飘起即可关火食用。、、
贴心提示：
1.手揉糯米小圆子的时候糯米面团可能会变干不易成型，可盖上一块湿毛巾防止水分流失。
2.揉好的小圆子一次吃不完可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，随吃随煮。
3.冬天了，如果喜欢可以在红豆汤煮好后加一勺醪糟煮几秒后再喝，更润也不易上火。