[钓鱼新闻]冒充新鲜 蛋清注入鱼眼睛

沉底小鱼

    爱吃鱼的消费者可要注意啰，一般买鱼要分别新不新鲜，大部分人都会以鱼眼睛清不清澈来做标准，不过你可能不知道，有些鱼贩为了要把不新鲜的渔货销出去，就会在浑浊的鱼眼上注射蛋清，鱼眼立刻恢复清澈，消费者根本不会知道自己买回去的鱼已经是不新鲜的了。

　　上市场买新鲜鱼该如何挑呢？不管是老板还是内行人通常都会这样说。

　　（业者：鱼眼睛亮亮就是新鲜　浊浊的就是不新鲜）

　　（消费者：我都看眼睛亮不亮　还有身体有没有滑滑的）

　　大家都说看鱼眼睛亮不亮、鱼身体有没有弹性就知鲜不鲜，不过你不知道的是其实这种亮鱼眼还有弹性都是可以作假出来的。

　　（业者：鱼只要不新鲜眼睛就会凹下去　可以打蛋清 马上就会亮起来）

　　（业者：有人会把冷冻过的鱼货　退冰之后就会软掉不新鲜　有人会把鱼拿去泡盐水　再拿去冷冻一下放在冰盘上　就会看起来硬硬的）

　　仔细瞧这个不愿具名的业者当场示范给我们看，只要把蛋清打入鱼眼睛，本来放了好几天不新鲜的鱼眼立刻鼓了起来而且变的清亮。

　　（业者:你看这个鱼眼睛马上鼓起来　而且还是亮亮的　这样很划算啊　可以多卖好几条鱼出去）

　　这样，几下工夫就可以让不知情的民众用新鲜鱼货的好价钱买回快要卖不出去的鱼货，而且还几乎毫无破绽，不过民众也别担心，老板说买鱼时其实再注意一下鱼腮的颜色，还是可以避免买到不新鲜的加工蛋清鱼.

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那到底怎么确定什么鱼是新鲜的呢？