类似店分析

精武鸭脖外卖

今年刚刚回[wiki]六安[/wiki]准备做我的武汉[wiki]鸭[/wiki]脖子，取名为张记精武鸭脖系列，分析了一下[wiki]市场[/wiki]，看到有三家在卖，第一家是人民路苏果超市那家，
恩，门面很合适，地理位置很合适，这是他的优点，缺点是他家的卖的东西不正宗，烧的太烂，没有嚼头，不够香，这是是用小[wiki]火[/wiki]慢烧
炖出来的，这样的烧法只能让鸭脖子口感不好，味道不足，没嚼头！其实真正的武汉精武鸭脖子，是用超大的火烧出来的，而且还有个
时间拿捏，有规定的时间，最好一分不多一分不少。如果火小了就会造成时间要增长，那就是炖，而不是烧！火大，火正好，就是烧，
肉质会有嚼头，而且骨头也不会烂，这样才香，才在嚼骨头的时候有回味，知道把骨头嚼烂！

第二家店，是东大街那家，那家味道达到了70%，这个比例算是还好，但是那家也许是因为位置好，买的人多，不追求回头客，我去买过
两次，如果你要一只鸭胗2元，再要一只鸭翅3.3元，再要一只鸭头3.3元，加起来是8.6元，她会要你9元，没得讨价还价，一分都不能
少，占了你4毛！这是第一次；第二次买，买了一把鸭肠3元，一只鸭脖子4元，一个鸭翅3.3元，加起来10.3元，他要了10.5元，也不
让价，呵呵这是他的缺点---虽然说这个东西是薄利，但是生意不错就更该拉回头客；缺点二：味道还不够辣，不够香，不过比人民路那
家好，因为骨头至少也可以吃出味来！

第三家店，是齐[wiki]云[/wiki]路一个很小的滩，也起了类似的名字，但是根本就和真正的武汉鸭脖子系列的味道相差甚远！不多说这个---

也许有人说，“你要砸别人，来推销自己了，”，都吃过这几个摊位的人，你们就会知道了。我也不辩解什么---

恩，2个月前，我一个亲戚在六安满街跑找不到合适的店口，就找摊位，但是似乎摊位也难找，又怕被城管爪，不知道哪有摊位合适的，
流动性的也成，还有要不要办啥手续，怎么办---装备都齐都有，就差地点，幸好这几天都在送外卖！不是很急，不过也要抓紧时间，
兄弟姐妹，大妈大叔，有知道的怎么个样的请告知，谢谢

中华航空

支持楼主！

人走，茶凉

还是晚上的时候拉小摊子
要不就在步行街那搞一个小摊位
要不现在的门面太不好搞了

精武鸭脖外卖

呵呵,是啊,谢谢楼上的------

simply200

我要是碰到那样买的东西我就不会去买的！！