[灌水]饭前，喝碗汤吧！

阿源 · 发表于 2006-7-25 02:59

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优点 · 发表于 2006-7-24 06:51

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。　　

吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。　

如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为我们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。所以，不宜常吃汤泡饭。

当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

随风而逝 · 发表于 2006-7-24 18:16

饭前一碗汤,苗条又健康[em07]

优点 · 发表于 2006-7-25 06:47

看．阿源每次喝碗汤，才保持好的身材！

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婚不由己 · 发表于 2006-7-25 07:04

开口汤！

二月樱花 · 发表于 2006-7-26 04:40

我饭前只喝水[em02]

优点 · 发表于 2006-7-26 05:39

以下是引用二月樱花在2006-7-25 20:40:49的发言：
我饭前只喝水[em02]

含酒精的那种吧！

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Genet · 发表于 2006-7-26 05:42

我都饭后喝，饭前喝吃不下去饭了

饮水思源 · 发表于 2006-7-29 05:48

我现在一般不喝汤,支持楼主一下,辛苦了

二月樱花 · 发表于 2006-7-29 08:52

以下是引用优点在2006-7-25 21:39:08的发言：

含酒精的那种吧！

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你怎么知道的？！[em02][em03]

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