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一、纯情的初恋――沧州笑口常开 酸酸的、甜甜的，样子还要可爱，这样的菜想来不少，要马上说出来，又总觉得没几个，细数起来只有沧州本地的招牌菜――笑口常开了，这道菜是用本地的金丝小枣和白糖作成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去，蒸熟了就得活。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的感到甜蜜，可吃到后来却有一丝酸涩，那种感觉永远那么美丽。 二、直奔主题的爱情——广东的莲子百合 广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是莲子百合，取其“百年好合、连生贵子”之意。我喝着这碗甜丝丝的糖水，不知不觉地在心里发笑，广东人可真不含糊，比东北人还要直爽，什么爱情不爱情，结婚为啥？倘谁要从这个名字看还不明白结婚为啥，那这人肯定智商为零。 三、富足者的乏味爱情――北京的烤鸭 北京的烤鸭享誉中外，素有天下第一美食之誉，它代表着一种国粹，一种文化传统。 烤鸭的样子实在好看——丰腴而完美的体形； 烤鸭的颜色实在漂亮——金黄的皮上闪着油亮油亮的光泽； 烤鸭的香味实在诱人——浓郁的焦香让人垂涎三尺； 吃第一口时，满口肉味，吃第二口时，就觉得腻了，就象富人的爱情，看着让人眼热，身在其中，谁又知道它的烦厌？ 四、轰轰烈烈、地老天荒式的爱情――重庆的火锅 即使是大暑天里，重庆人也会光着膀子、摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃火锅。那红通通的锅底，看着都吓人，可他们就爱吃，还在吃得热火朝天。 我虽然没有去过重庆，可身在沧州，偏偏沧州人爱吃火锅，比重庆人还爱得要命，所以平日在家米西火锅的时候，也深谙火锅的味美与辛辣。 有时也担心，吃完火锅后，再吃其它的东西还会有味道吗？ 于是火锅吃得越吃越辣了。 五、降温后的理智之爱——东北的拔丝苹果 东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩，真绝了。 | 
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发表于 2006-12-13 22:05
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