红烧猪蹄

我是空心菜

吃猪蹄，能美容，但肯定不能让人变成“天山僮姥”，但实事求是的讲，时常吃些猪蹄，皮肤确实能日益丰润光泽。呵呵，再好的东西也不能进补大发，要讲求阶段性，猪蹄吃多可要长肉的，千万不要顾此失彼，美了容确长了小肚哈O(∩_∩)O~


原料：
猪蹄2个

调料：
盐4g 老抽8g 葱4g 姜4g 红糖8g 大料2g 桂皮1g 香叶1g 小茴香1g 花椒1g 味精2g 白酒3g


红烧猪蹄的做法：

1、猪蹄用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中汆烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用。

2、锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪蹄略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色。

3、再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪蹄煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可。





小贴士：

1、注意红糖不要炒糊。

2、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则胶质容易粘锅。

3、炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

风之子

楼主会烧空心菜烧猪蹄吗？{:soso_e128:}

风长老

长老说，酒肉穿肠过，我佛心中留！楼主，把红烧猪蹄端上来吧

彩霞

学习了，三克油！有时间来尝试做一做。

我是空心菜

风之子 发表于 2011-7-12 12:10
楼主会烧空心菜烧猪蹄吗？

这个真不会

我是空心菜

风长老 发表于 2011-7-12 12:12
长老说，酒肉穿肠过，我佛心中留！楼主，把红烧猪蹄端上来吧

楼主在忙 自己端

我是空心菜

彩霞 发表于 2011-7-12 13:17
学习了，三克油！有时间来尝试做一做。

其实我也很喜欢 就是觉得夏天太热 不想尝试

\`兲喨苡前./

吃猪蹄长肉啊，那我没事就多吃吃！

我是空心菜

\`兲喨苡前./ 发表于 2011-7-12 14:26
吃猪蹄长肉啊，那我没事就多吃吃！

吃猪蹄美容

\`兲喨苡前./

我是空心菜 发表于 2011-7-12 14:36
吃猪蹄美容

那上面不是说吃多了就长肉嘛！