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[私房菜谱] 蚂蚁上树 下饭又省事的家常菜

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发表于 2011-8-1 09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天给大家上一道LG非常喜欢吃的家常菜——蚂蚁上树,鸟儿也喜欢吃,比较下饭,而且肉末和粉丝、豆瓣酱什么的家里常备,实在是不想出去买菜的时候,做这道菜就最是省事,呵呵!希望大家喜欢呢!
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
原材料
* 肉末100克、绿豆粉丝一扎、独蒜1只、小葱2根、姜5克、干红椒2只。
调味料
* 植物油2大勺、香油1大勺、豆瓣酱2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、高汤100ML、鸡精适量。
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做法
图1:葱切花,姜蒜切末,干椒切段。
图2:烧开一小锅水,加入粉丝泡1分钟左右至软。
图3:捞出入碗中待用。
图4:锅入油烧热,炒香干椒段和葱、姜、蒜末。
图5:加入肉末翻炒断生,再加入豆瓣酱、生抽、糖、香油翻炒一会儿。
图6:加入粉丝,再加高汤快速翻炒1-2分钟左右,最后加入鸡精炒匀即可。
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【经验与感怀】
* 绿豆粉丝不易久煮,开水泡一会儿至软就可以了,否则太烂了炒时容易糊锅。
* 加入粉丝时要快速翻炒,尽量将粉丝炒散开,这样根根入味,也有卖相。
20110310014500547.jpg

六安论坛
发表于 2011-8-1 11:33 | 显示全部楼层
哈哈,俗称肉末粉丝吧
六安论坛
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发表于 2011-8-2 09:28 | 显示全部楼层
我是用红薯粉丝炒的,是很好吃。
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-2 09:31 | 显示全部楼层
伊人飘香 发表于 2011-8-2 09:28
我是用红薯粉丝炒的,是很好吃。

没试过 嘿嘿 好吃 我下次也试试
六安论坛
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发表于 2011-8-2 10:19 | 显示全部楼层
要多放油吧```
六安论坛
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发表于 2011-8-5 00:09 | 显示全部楼层
看见吃的我就流口水呢
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-5 08:12 | 显示全部楼层
物是人非 发表于 2011-8-5 00:09
看见吃的我就流口水呢

哈哈 我们都是馋猫
六安论坛
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发表于 2011-8-6 11:14 | 显示全部楼层
啧啧···肯定很好吃··
六安论坛
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发表于 2011-8-7 18:53 | 显示全部楼层
为什么你做的那么好看啊 ?{:soso_e105:}
六安论坛
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发表于 2011-8-7 19:32 | 显示全部楼层
楼主烧给我们尝尝吧!
六安论坛
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