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[私房菜谱] 炒螃蟹

 火... [复制链接]
发表于 2011-8-8 08:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

炒螃蟹,会做的很少,能做出出彩味儿的更少。这里介绍的炒螃蟹肯定会改变多数人对螃蟹怎么做好吃的看法,具体怎么好吃,就不多说了,自己做来尝啊~~~


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【炒螃蟹】
材料:
肉蟹2只,蒜2头,红,黄,绿彩椒各半个,姜10G。
调料:
生抽1茶匙,盐1/2茶匙,黄酒2汤匙,白糖2茶匙。
油适量,生粉少许。

炒螃蟹的做法:
*肉蟹洗净,斩成大块,蟹螯用刀背拍破,然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟。
*蒜去皮拍破,剁成蒜末,彩椒切成小粒,姜切剁成姜末。
*锅里油烧热,放入蒜末炸成金色后,捞出,沥油。
*将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉,下油锅,放入蟹块炸到颜色变红,刀口处定型,捞出,沥油。
*锅里留少量油,放入彩椒粒和姜末煸炒,片刻后,放入蟹块,加入剩余的所有调料,翻炒均匀后,放入蒜末炒出香味即可。


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六安论坛
发表于 2011-8-8 09:14 | 显示全部楼层
色泽诱人,但不是我的最爱。
六安论坛
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发表于 2011-8-8 15:07 | 显示全部楼层
炒螃蟹很难入味,楼主不错
六安论坛
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发表于 2011-8-8 17:06 | 显示全部楼层
{:15_1001:}看着好好吃
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-8 17:23 | 显示全部楼层
kara2011 发表于 2011-8-8 15:07
炒螃蟹很难入味,楼主不错

谢谢美女夸奖
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-8 17:23 | 显示全部楼层
我想说我爱你° 发表于 2011-8-8 17:06
看着好好吃

必须的 嘿嘿
六安论坛
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发表于 2011-8-8 18:21 | 显示全部楼层
小布丁 发表于 2011-8-8 17:23
必须的 嘿嘿

smilies1::861:我想吃
六安论坛
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发表于 2011-8-8 19:46 | 显示全部楼层
螃蟹这东西怎么烧都好吃```{:15_1004:}楼主搞的太诱人了``{:15_1004:}
六安论坛
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发表于 2011-8-8 23:35 | 显示全部楼层
噩运啊!
为什么每次我饿的时候就会看见这样的美食帖呢?
六安论坛
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 楼主| 发表于 2011-8-9 08:10 | 显示全部楼层
失乐园&随风 发表于 2011-8-8 23:35
噩运啊!
为什么每次我饿的时候就会看见这样的美食帖呢?

这就是缘分 哈哈
六安论坛
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