新鲜出炉，泡椒凤爪

水墨丹青

么么茶 发表于 2011-9-8 01:17
肉丝 还有这一手。。。不简单，这玩意怪好吃的。。。个能帮我做一盆哈  看了都有胃口。。。

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水墨丹青

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荒漠驿站

东站凯凯 发表于 2011-9-8 15:08
个人觉得超市里买的不干净，还是自己做的吃卫生点！

你这观点我不同意，超市的不干净都自己做，你可有那么多时间？你都又可会做？

王潇。

好棒{:15_997:}
有两个问题请教一下：
1.鸡爪是要煮两遍就够了么？
2.最后一张图汤汁看上去很多，是把最后一遍煮的水都加在一起泡么？

relax727

王潇。 发表于 2011-9-11 00:18
好棒
有两个问题请教一下：
1.鸡爪是要煮两遍就够了么？

第一遍是去血水和杂质
第二遍要煮久一点，放黄酒生姜和少许泡椒一起煮
最后一边的汁就是最后的汤水，但是要调配调料，包括鸡粉、高汤粉、黑胡椒、椒盐当然还有很多的泡椒和泡椒汁

relax727

水墨丹青 发表于 2011-9-10 14:31
就你的手艺  我怀疑······

就你还是党员？

为是

哈哈，厉害

王潇。

relax727 发表于 2011-9-11 04:41
第一遍是去血水和杂质
第二遍要煮久一点，放黄酒生姜和少许泡椒一起煮
最后一边的汁就是最后的汤水，但 ...

那你说的最后一遍是第二遍还是第三遍呢smilies1::839:

茉莉香气

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水精灵

看着挺不错的