菜谱物语——宫爆牛肉丁

@淘淘

宫爆鸡丁好吃，最近很少动鸡肉就动下牛肉吧！用腰果替代了花生米更上一个层次了！

        
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

食材明细：牛里脊适量，杏鲍菇适量，腰果适量,
生粉 适量，色拉油 适量，大佬娱乐城 姜葱蒜 适量
生抽 适量，料酒 适量，糖 适量，醋 适量，鸡精 适量

制作步骤:

1. 准备材料，大佬娱乐城 一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊

2. 先将牛肉拍拍松

3. 再切成小粒

4. 现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，大佬娱乐城 放冰箱里腌制十五分钟

5. 这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用

6. 杏鲍菇也切成粒

7. 现在准备芡汁，大佬娱乐城 碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8. 起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒

9. 加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软

10. 倒入调好的酱汁炒匀关火

11. 加入腰果翻匀

12. 最后撒把葱花即可  @问题娱乐大杂烩
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