谨防膨化草莓混杂市场
最近这段时间正是草莓大面积上市的季节，然而有关膨化草莓的新闻在网上炒的沸沸扬扬，弄的大家都不知道怎么吃草莓了，我们六安的草莓市场也有膨化草莓吗？来看记者的调查。
日前，记者来到市区农贸市场，了解到我市的草莓大多都是从城南草莓基地批发过来的，在谈起膨化草莓的时候，很多市民表示很难区分。
记者：两种草莓放在一起，你一眼能看出来吗？ 摊贩：看不出来，那是生长物，哪能看出来呢！辨别不出来。 记者：现在市场上有类似膨化剂的草莓像你认识吗？ 市民：认不出。
据有经验的经营摊主介绍，膨化草莓的个头比一般普通的草莓要大很多，形状也是奇形怪状的，除此之外，膨化草莓与普通草莓最大的区别就是，膨化过的草莓大多是空心的。 摊贩：要是膨化剂大的里面是空心的。形状也不一样。它有畸形。 记者：举个例子? 摊贩：比如话有个草莓你看那个形状，比较顺眼的那一种草莓。有的长的有两个头，或者有扁的，中间长了一个沟啊。这个里面是实心的，没有空心，如果膨化过，里面有空心的。
据了解，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。然而膨化的草莓不仅没有营养，对人体的消化道还产生不利影响。那么这些膨化草莓到底从哪来的呢？
记者：有这种膨化过的在市场上卖吗？
摊贩：那多啊，特别是外地的，特别多。本地的也有好多，城南的没有。 记者：外地的像这种情况多吗？
摊贩：那比较多。他因为都拉到外面来卖，你不了解他情况。
挑草莓 小支招
看来还是吃咱六安当地生长的草莓比较放心！其实膨化草莓与普通草莓还是有所区别的，接下来就给大家支几招。
挑选草莓的时候大概总结为：一看二摸三尝来辨别
一看：使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。膨大剂草莓能轻易掰开，且掰开后是空心。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开，且掰开后为实心。
二摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，而全部发红的草莓表皮摸起来有软软的感觉。而正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。
三尝：膨大剂草莓吃起来寡淡无味，而自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然清香。
小草莓为尚未采摘的正常草莓，颜色发白的才是膨大剂草莓。
虽然膨化草莓和正常草莓很难区分，但也有市民表示在挑选草莓的时候会有一些小诀窍，除此之外，回去清洗草莓的时候也有自己的方法。
记者：你挑草莓一般有没有什么好的方法？ 市民：圆一点的，看上去品相好一点的。
记者：吃的时候怎样清洗比较卫生呢？
摊贩：正常来说用淡盐水泡两三分钟。淡盐水消毒的。起消毒、杀菌。 摊贩：如果是我的话，就是搞点冷水放一点点盐消消毒就行了。 记者：邵善东 周纯 | 
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发表于 2016-3-17 10:25
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