究竟这道菜有多牛？《好先生》孙红雷做了N次的惠灵顿牛排，想不想试试？

红楼梦

自从《欢乐颂》下档之后，个人觉得能与之接档的就是孙红雷主演的新片儿《好先生》。剧情搞笑没错，但这还真不是吸引咱的关键，里面孙红雷亲自操刀制作的“惠灵顿牛排”才是本剧吸睛看点之一！究竟这道菜有多牛？待我一一说来。

       说到惠灵顿牛排，稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着肉吧！”，不知道的就根本连听都没听说过了。（弱弱的说一句，要不是看了《好先生》，我也不知道惠灵顿牛排是个啥玩意儿~）

       剧中孙红雷做了不下N次，为了成为五星级餐厅大厨，反复制作，把剧中关晓彤饰演的彭佳禾都快整“吐”了...（这里插一句：小关童鞋刚刚参加完高考，应该可以考进理想的北京电影学院吧！）

       剧中孙红雷优雅地去砸场子时，做的还是这道菜。你想想看啊，能把那歪果仁主厨气的直叫唤，你可想而知...

       说了半天，究竟什么是“惠灵顿牛排”呢？
       在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
       那么问题又来了：最初这道菜是怎么做出来的呢？

       早在1450年，法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。

       说了这么多，你是不是对这道菜更加好奇？迫切的想要品尝下它的美妙滋味？其实想要尝尝这道惠灵顿牛排也不用去米其林大饭店，在家就能够自己动手制作简易“惠灵顿牛排”啦！

       1.牛排1块(为了方便酥皮的包裹，尽量选择窄一些的)，火腿片若干，酥皮2张(上下盖住牛排)
       2.蛋液少许(事实证明，一个鸡蛋打散就够用了~)
       3.黄芥末酱适量，烤肉酱适量
       4.蘑菇若干(买菜的时候觉得白蘑菇不够新鲜，就换成了蟹味菇，味道没差)，洋葱半个
       5.盐、胡椒、黄油、白兰地适量（白兰地换乘朗姆酒也可以）

       虽然卖相一般，和正版惠灵顿牛排差了十万八千里，但味道还是可圈可点的！第一次尝试，给自己一点鼓励，此处应有掌声~哈哈！

相忘于江湖

惠灵顿牛排做的最好的就是戈登-拉姆齐了