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来看下一条，现如今，距离狗年春节还有两个月左右时间，近日, 记者走访城区部分餐饮企业时了解到，年夜饭包间已经订出去达七八成，年夜饭预订悄然升温。
在解放路一家餐饮企业采访时，记者了解到，这家酒店今年所推出的年夜饭有4个标准，从一千多元到四千多元不等。年夜饭价格与平时相比，价格有一定上浮，菜系也更加精致，目前预订十分火爆。
酒店餐饮部经理 朱兴莲：今年的年夜饭价位是1388起步一直到4888，也适合各个消费群体。目前主要预订的还是在中等消费为主。主要是在两千元左右的。包厢可以坐到12个人到15个人之间。
随后，记者又走访了附近另一家大酒店，工作人员告诉记者，最近咨询预订年夜饭的电话明显增加，而且不少市民还约定了大年初二、初三的包间。 酒店大堂经理 兰尚超：我们年夜饭从2017年5月份包厢就基本上订满了。现在推出大厅年夜饭预订，大厅我们只准备接待60桌左右。我们对烟酒和自带产品不加收任何服务费用，也是给市民一个良好的消费环境。
据了解，举办年夜饭的酒店大多是一些规模较大的老店，还有不少餐饮店对于做不做年夜饭还在考虑当中。一位业内人士介绍，现在是朋友圈时代，当大家都沉浸在合家团圆的氛围中，员工肯定会牵挂家人，与其这样，不如放假让他们和家人团聚，来年以全新的精神状态投入到工作中去。。
商家严把食品安全 年夜饭预订有讲究 年夜饭，阖家团圆，被大家视为一年中最重要的一餐。在采访中，各家承办年夜饭的酒店表示，他们表示将严把食品安全，提升服务，力争让广大市民高兴而来，满意而归。 据了解，近年来在节俭之风的推动下，城区不少酒店对年夜饭菜谱都进行了调整，昂贵、华而不实的菜少了，以家常菜和秘制特色菜为主打。
酒店餐饮部经理 朱兴莲：：如何做好服务？我们酒店年夜饭这块，从我们建店以来已经有10个年头了。我们年夜饭第一严把质量关，从菜肴的色泽、味道保证每个消费群体都能吃的满意。高兴而来，满意而归。 酒店大堂经理、兰尚超：菜品这块是如何把关的？菜品我们有自己的基地，提供一部分蛋、肉和鸡，剩下的我们从采购上严把质量关，要求有营业执照，有卫生许可证。菜品这块我们要求厨师持健康证上岗，每出一道菜，我们需要留样观察和保存。 近年来，随着人民生活水平的提高，年夜饭市场需求增大，预订已成趋势。业内人士提醒，预订饭店年夜饭，一定要选择证照齐全、信誉良好的餐饮企业。同时要向商家索取年夜饭菜单，与商家明确用餐时间、收费标准，以及能否自带酒水等事项。一些商家接受预订后，会向市民索要一定数额的钱款，有的商家称为"定金"，也有商家称其为"订金"。二者虽然只有一字之差，但代表的含义可大有区别。"定金"是担保条款，如商家违约，要双倍返还"定金"；如消费者违约，商家不再返还"定金"。而"订金"属于预付款性质，一般情况下是可以退还的。 酒店大堂经理 兰尚超：我们预订一个是电话预订，一个是到店预订。订过以后必须要到店里来，签订一个协议，交10%的押金，对双方都有一个保证。
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发表于 2017-12-12 08:47
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