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六安论坛»社区论坛 › 城市生活 › 皋城美食 › 高汤的制作方法

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[私房菜谱] 高汤的制作方法

发表于 2018-9-5 16:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料：猪腿骨、鸡架骨。做法：1、骨头洗净，清水浸泡一小时。2、烧热水开后下骨头，煮出血水杂质。3、捞出用热水冲洗表面浮沫和杂质。4、添加葱姜热水，大火煮开。5、撇净表面的浮沫，捞出葱和姜，盖盖转小火慢炖。6、约一个半小时后关火。7、除净漂在表面油脂

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