【吃素也幸福】美味的素法国咸派，南瓜豆腐咸派。

琪水怏怏

研究室里的台湾大师兄因为宗教信仰是吃素食的，以至于每次研究室的聚会他都有一份特别的菜单。在日本，吃素是一件非常非常困难的事情，即便食材是素的但酱料，汤底却是荤的，所以大师兄除了聚会之外基本都是在家里自己吃，我非常好奇吃20多年的素食得有多单调啊？但似乎他要比我吃得丰富得多。
现在，周围很多朋友也都开始吃素食，并且也开始自己做素食，本期的法国咸派就是用豆腐和坚果，取代了芝士和培根，变成了同样美味的素法国咸派。

/// 派 皮 （20cm派模）
低筋面粉 200g
油 40g
水 90g
盐 一小撮
/// 馅 料
南瓜 200g
西兰花 70g
绢豆腐 300g
坚果 50g
盐 适量

/// 做 法
▼ 1.将派皮的材料混合，搅拌成絮状，再用手捏成团。


▼ 2.面团放到派模中压平，中间薄边缘厚，再把边缘沿着模具推高。


▼ 3.用叉子戳一些气孔。

▼ 4.南瓜和西兰花切成一口大小的小块。

▼ 5.绢豆腐、坚果，在搅拌机中打碎，加少许盐与南瓜和西兰花搅拌均匀。


▼ 6.将4中搅拌好的馅料，平铺在做好的派模中，然后放进预热好的烤箱，170度烤45分钟左右。

▼ 出炉，略晾凉，就可以切开吃咯。

▼ 看一下断面特写，南瓜是最好吃的，软糯香甜。

▼ 南瓜有多，也可以做一杯南瓜拿铁。