悄悄告诉你，三月常吃这个菜，一年不用找医生

磨子潭路

三月的春天里，天气晴朗，万物欣荣，一切都呈现复苏的景象。经过一整冬的调整，此时人体的各项机能处于相对活跃的状态，正是养生的最佳时期。而春天我们则需要进补养生。那么三月我们适合吃什么食物养生呢?下面小编就为大家推荐三月必须要吃的一种蔬菜——青蒜。只要三月多吃青蒜，便能一年不生病!



一、三月吃青蒜的好处
青蒜就是大蒜长出的青绿色幼苗，叶色鲜绿。虽然青蒜的味道有点辣，但是没有刺激性，是一种极好的养生食物。
1、抗病防癌
在健康的道路上，人们最害怕的莫过于癌症了。虽说现在的医学水平有了突飞猛进的进步，但是对于癌症的痊愈率上还是很低的。所以说，只有在日常做好防癌措施，才是防止癌症产生的重要举措。
而这一点，我们便可以在三月这个重要的养生时期，多吃一些青蒜。进入体内之后还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，从而有效阻断人体内硝酸铵致癌物质的产生，而硝酸铵又是一种强有效的致癌物。
有相关的研究表明，常吃青蒜的人胃部中的亚硝铵会降低很多，因此，多吃一些青蒜是一种极好的防止癌症产生的食疗方法。
另外青蒜对于心脑血管有很好的保护作用，能有效防止血栓的形成。对于一些年纪较大的人而言，常吃青蒜能很好的起到防止心脑血管疾病产生的目的。

2、灭菌
春天是一个细菌较多的季节，当各种细菌病毒进入人体便很容易扰乱正常的机体功能，从而导致多种疾病的产生。而当人体一生病，便会寻医问药。但是人体常吃一些药物，不仅会降低人体自身的免疫力，还会使得药物残留的毒素在体内危害脏腑健康。
所以说，药补不如食补，我们可以在春天三月通过多吃一些青蒜来达到防病灭菌的作用，从而帮助人体更好的抵抗疾病的产生。
青蒜有一种辣味，这主要是因为青蒜中含有辣素的原因，而这种辣素不仅能很好的促进唾液分泌，帮助消积食的目的，还具有极强的杀菌能力，进入人体内能对体内的病菌进行快速消灭，从而提升自身对维生素B1的吸收。
青蒜还能促进人体新陈代谢的速度，帮助人们更好的抵抗病菌，提高自身体力。同时，常吃青蒜对于防止肠炎、流感等因环境而引起的疾病都有极好的防治作用。
所以说，对于一些抵抗力较为低下的人来说，在阳春三月一定要多吃一些青蒜，来帮助我们提高体质，增强抵抗能力。尤其是在流行性感冒泛滥的三月里，我们多吃青蒜也是防止感冒产生的有利因素。
3、保护肠胃健康
“十人九胃”，胃部健康问题是困扰很多人的一个大问题。而造成胃部不适的主要原因便是由于饮食不良习惯而导致。
由于经常吃很多米饭会增加肠胃的负担，另外再加上吃很多糖分类的食物，则易造成胃部中酸过多。而且为了获取营养均衡，所以便会补充很多肉类，而这些肉类食物在肠胃中很容易进行发酵而产生有害人体的气体，久而久之便会造成肠胃功能降低，使得正常的肠胃机能降低。
通过吃青蒜能有效的刺激肠胃，促进胃液中消化酵素的分泌，从而参与到肠胃对食物的消化作用中，有效缓解肠胃的负担，帮助食物进行消化和分解。且还能增强人体对淀粉、蛋白质的吸收，这对于强健肠胃功能发挥显著效果。
因此， 对于一些肠胃功能本身不好的人，多吃青蒜是极好的选择。
二、食用青蒜的禁忌
1、烹饪时间
青蒜炒的时间一定不能太长，因为下锅时间较长很容易软烂，从而对青蒜中的营养素造成破坏，使其流失，因此不能达到其养生效果。

所以我们只需等到青蒜下锅之后大火略微炒至飘出蒜香味即可，这样才能品尝到清爽的口感。
2、适宜人群
青蒜虽然具有诸多的防病功效，但是对于一些消化功能不好以及患有眼部疾病的人则不能多吃，否则会造成诸多不适的症状出现。但是每次也不要食用太多，否则会造成肝功能出现损坏，不利于养生。
结语：三月是养生的关键时期，想要养生的各位朋友一定要重视起来。文中为你介绍的青蒜，你不妨可以多吃一些。老一辈的人说的好：“三月吃青蒜，不找医生算账!”那么，你还在等什么呢?