你吃过一道叫油渣的菜吗？承载了很多六安人的宝贵记忆...

清风333

回忆起童年时期就想到了很多好玩好吃的，比如跳皮筋，还有男孩喜欢玩的弹子，但是有一样绝对是你怎么都忘不了的……油渣，是儿时常吃的美食；承载了很多六安人的宝贵记忆。
一碗米饭，一份青菜，一盘油渣
竟然匪夷所思的好吃
惟愿“三日入厨下，洗手熬油渣”！
嘎嘣脆的油渣，你还记得它的滋味吗？
油渣
对六安的70、80、90后的小伙伴们来说
并不陌生
油渣是人们用肥猪肉、猪板油、
给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸
随后所剩下来的干肉渣
从前，家里长辈熬猪油的时候
我都会寸步不离地坚守在锅旁
看着猪油的颜色从纯白变成微黄
清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出
一股香味随之升腾袭来
一般这个时候，舌尖早就在嘴巴里
“动次打次”很有节奏的乱窜了！
记忆里外婆总是变着花样做油渣
油渣炒白菜、油渣撒上糖或盐干吃
一家围在桌子边吃了起来
我们吃着油渣，心里美滋滋的

红楼梦

六安人，你吃过一道叫油渣的菜吗？

西门大官人

油滋啦

沙巴答纪

杭州这边油渣面，面里加油渣好好吃

过眼烟云

这可不是六安人才有的回忆，芜湖，浙江江苏，上海都有的回忆

谜一样的男人

白糖油渣好吃[s:1239]