那年，那月，那事

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　　逮 鱼
　　
　　收了小季，黔中高原的农村开始打起了水田。我们村前的那条小河，沿岸蹲着汽油机，从早到晚地闹着。
　　大人们忙着农事，我们就天天坐在小河坎上，看着河水一天天缩下去，盼着那河水早一天被抽干。
　　小河是季节性河流，它源于青山水库，流进三岔河。
　　那时，小河里的鱼很多，遇到天干的年头，小河就会断了塘陷了底，这是大人们最不愿意的，却是我们最喜欢的。小孩子是体会不了大人们的焦虑的，他们想到的是小河干了，如何逮几条鱼，美美地吃上几回。
　　“捞鱼摸虾，饿死全家”，大人们常这样骂孩子。今天哪一塘干，明天哪一段逮鱼，我们都了如指掌。某一处逮鱼时，村里的男女老少都会聚起来，看的看，玩的玩。这时，所有的人都忘了忧愁，拿着粪箕、漏兜跳进河里逮鱼。大人们摆出儿时的把式，与娃娃们争起了鱼。看到大人们这样，我们更放肆了，在水里像鱼儿一样串来串去。小河成了乐园，人多鱼更多，笑声，叫声，骂声，水声，混成一片。岩花鱼，鲫壳鱼，红鲤，白飘鱼……。吓得早没了魂，四处奔逃，有的知道没了希望，直接跑进了我们的网里，有的作最后顽抗，钻进岩旯旮里。我们岂能让它从自己的眼皮底下跑掉，把手伸到岩旯旮里，把鱼儿揪出来。逮了大鱼，大人们就夸孩子有“出息”，让我们高兴不已。
　　我居住的村子叫“桥头“，桥脚的水最深，老人们说，这里干陷了底，让村里人逮了鱼，龙王爷就发怒了。雨就下几天几夜不会停，一家人都高兴了，大人们说不焦今年的庄稼了，我们说又能抓鱼了。
　　小河涨了水，鱼儿又来了。田里，沟里，到处有水，处处有鱼。村里人各自忙开了，大人忙打水田，我们忙抓鱼。
　　小河边，田野上，沸腾了。汽油机在闹，牛儿在叫，犁田的男人们在造（骂的意思）。我们好像什么也听不到，心里就惦记着水里的鱼。涨水了，田里，沟里的水总往河里跑，鱼最爱抵花水，朔水而上，尽情戏水，自由自在。快乐里，殊不知一张大网早已向它们铺开，红飘飘、酣包鱼……，一条条地陷进了我们的的粪箕，网兜里；当然，有些鱼儿发现了水中的陷井，就拼命地逃，可是，它们毕竟是弱者，经不住我们的吓唬，就自投落网了。捞鱼的时候太快乐了，当回家的时候，总有一种莫明的恐惧，母亲会拿着“荷麻”（一种长着毛毛刺的植物，刺着人会起红疙瘩）在门口等着。屁股最受气，每一次都要起些许大红疙瘩。母亲骂着问我们还敢不敢去，我们一边哇哇大哭，一边大叫，不敢了，不敢了……。我们说了多少次不去了，哭得天都摇了起来，母亲才停下来。
　　我们还是不长记性，擦干眼泪，就忘记了疼痛，再涨大水的时候，我们还是让鱼儿诱去了。
　　在河沟里逮到的鱼儿都很小，晚上，我们把它放在铁锅里蹲在火上炕干，做菜时，随便收拾一下，放在辣椒油汤里，那一顿饭都要多吃几碗。
　　儿时的思想是单纯的，我们没有去想大人们的善变，也从来不怨谁，挨打时就哭，受夸时就得意。
　　吃鱼没有捞鱼欢。小学毕业后，捞鱼的次数越来越少了，我离开家到外求学，后来又把家安在了城里，鱼常吃，就是再也没有逮过鱼。
　　回家的时候，总会到一起逮过鱼的伙伴家去玩玩，大家都到了而立之年，我们常摆起当年的往事，提起捞鱼，他们总叹气，说小河也受了污染，鱼少了。
　　睡在钢筋混凝土里，我总爱做梦，梦里能到小河里逮鱼。
　　
　　爆炒玉米花
　　
　　冬天，鱼儿躲到了水底，小河静下来了，山村显得格外静谧。
　　大人们围坐在柴火旁摆白，小孩子们也耐不住嘴闲着，总是找些包谷子在柴灰里炮着。姐姐打猪草回来，她不知在哪里弄了些沙，我知道这是用来爆炒玉米花的。就非常听姐姐的话，帮她爬到炕笆上，扭下糯包谷，晚上，就缠着母亲给我们爆炒玉米花吃。
　　夜里，我们也没告诉什么人，家里竟来了许多人串门。有姐姐的朋友，也有我的伙伴，我知道这些人来玩的目的，心里想着玉米花，口里念着玉米花。大伙坐在格兜火边，都尽说些吃的，让人不禁吞口水。
　　母亲把沙放在沙锅里，抬到煤火上，等沙热了，就把包谷放到沙里，拿起包谷糊不停地在沙锅里搅拌。受热膨胀的包谷噼噼啪啪地爆起来，我们就跑到煤灶边去看，母亲说，一个个小谗鬼，快出去吧，怕包谷爆来炸着你们。母亲拿筛子盖住沙锅，任包谷在沙锅里爆着，听着噼噼啪啪的爆破声，我们巴不得母亲快一点儿启锅，好让我们尝到那种美味。
　　一会儿，母亲把沙与玉米花倒进筛子里，在沙锅上筛几下，沙漏进了锅里，露出了朵朵玉米花。母亲说，玉米花太烫，让我们等它冷了再吃。早就等不及的我们不管它烫否，抓起就往嘴里放，有的被烫得直喝嘴，但还是不住移动嘴皮咯嚓咯嚓地爵着。
　　用沙爆炒出来的玉米花，大部份都不开“花”的，我们称之为“哑巴豆”。吃了这种玉米花，不仅口渴，还爱放屁。即使这样，要是那一个人兜里装上，就有许多人去巴结他。
　　要吃上真正的玉米花，是用爆炒玉米花锅爆炒出来的。乡村的冬天，爆炒玉米花成了每个村子的风景，孩子们因为有了这道风景，多了笑声，少了哭声。
　　寒冷的冬季，爆炒玉米花的匠人就挑着他们的锅与箩筐走村串寨，走到哪里，就要住上两三天。我们的寨子就常有这样的人光临，他是我们最欢迎的人。他来了，我们就有了玩头，有了吃处；他走了，我们就盼呀盼呀，天黑盼到了天亮。
　　爆炒玉米花是要钱的，一角钱才能炒一锅，还要五分钱的糖精。我家现在的新房子，原来是村里人常在此玩耍的地方，爆炒玉米花的人经常在这里生起火，安上箩筐，架起锅，炒起玉米花来。
　　村里有人来爆炒玉米花，这里的撮箕、口袋就排起了长长的队伍，那时，大人们最心疼那一毛五分钱了。爆玉米花时，一群孩子就整天守在那里，眼睁睁地看着玉米在锅里转，口水就在自己嘴里转，等那匠人提着锅在箩筐上一踩，轰的一声，少许的玉米花从空中飘落，落到了地上，粘了泥，我们争抢着吃。吃完了手中的，下一锅还没熟，就看着，等着。看到有的人把那糖精倒进锅里，就用舌头添纸了，看到他们那美样，我又吞起了口水，实在熬不住，与父母做气，他们拗不过我，就答应了，那高兴劲像是得了天上的星星。
　　吃着“哑巴豆”，玉米花，我们走过了童年的冬天。
　　
　　做粑粑
　　
　　腊月的农村，家家户户就热闹起来。正月忌头，腊月忌尾，一年的艰辛，一年的悲欢离合，再有什么的不快，都告了一个段落，一家人显示出无比的团结与愉快。
　　快过年了，准备年货是人们最关心的事，给小孩买衣服等是我们最喜欢的，然而，做糍粑更是忘不了。
　　农民，半年辛苦半年甜，收获了，是庆贺的时候了。糍粑，是我们黔中人美食。五月初五，九月重阳，十月初一，打糍粑；某家取媳妇“发八字送日子”，打花粑粑；过年了，做粑粑是最隆重的。
　　大米粑，玉米粑，高粱粑，小米粑，那一家都做。
　　做粑粑，每一道工细，各不相同，都很繁杂。玉米，高粱，都要用石磨推细，用筛子筛，蒸子蒸，石碓舂，有包谷米的，有包谷面的；糯米与饭米磨成面，蒸熟，倒入木筐中，筑好，做成高粑；小米直接蒸熟好，石碓舂，色黄，精细，让人食欲大开。从腊月中旬始，到二十好几结束，走到那一家，这是最好的待人礼物。要是那一个人，人家才拿出来吃。柴火边，烧一块，清甜，可口。
　　那年月，每一家都有好多人，到了春节，玉米花，粑粑成了人们最好的零食。我家有六姊妹，八口人，每年都做粑粑，母亲说，大人不吃娃娃吃，舍口舍嘴的不好。每年做粑粑，都做上百斤粮食，一个多星期才能做好，在水里泡了几个月，第二年三四月间才能吃完。
　　上世纪八十年代的农村，人们全都守着自己的祖屋和土地。我家有一个石碓，舂粑粑时，父亲，母亲，姐姐，弟弟，全家人齐上阵，按长幼排着舂碓，有说有笑，热闹至极。记得母亲说过：“这样子，比吃什么都香啊！”
　　粑粑年年做，可味一年比不了一年。我们长大了，离开了家，父母变老了，留在了家。春节又要来的时候，母亲总是要把老屋里的石碓洗得干干净净，盼着哪一天我们姐弟六人都到齐了，再舂一碓粑粑吃着过年。
　　


转自： http://www.21huagong.com

hills1979

前面的两件事情深有体会的。。。。