料理美味--瘦身沙拉

[复制链接]

大嘴河马

发表于 2006-9-11 21:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

快乐地做菜，健康地生活，有滋有味地享“瘦”人生。两款美味料理，让你清凉过夏……

　　鳀鱼沙拉

http://sh.sina.com.cn/eat/U1515P18T122D3784F2365DT20060823160801.jpg

鳀鱼沙拉

　　材料

　　洋葱1/2个，小鳀鱼1/3杯，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)1杯，辣椒调味汁。

　　制作过程

　　1、将鳀鱼放入热水中稍微焯一下，捞出待用。洋葱切成薄片，放在凉水中浸泡。色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适口的片儿。

　　2、将准备好的蔬菜与洋葱放到盘子中，在上面放入鳀鱼，然后撒上辣椒调味汁。

　　海鲜沙拉

http://sh.sina.com.cn/eat/U1515P18T122D3784F2368DT20060823160801.jpg

海鲜沙拉

　　材料

　　中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。

　　制作过程

　　1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。

　　2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。

　　3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。

　　4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。