“老四特色面馆”——老四猪肝面

＼、ｘ深深哒爱

        爱吃的朋友差不多都知道老四猪肝面，五牌里有很多六安名吃，老四猪肝面就是其中之一。

　    老四猪肝面以老四家独特的祖传制作方法，精制成色，香，味具全，驰名六安内外的特色猪肝面。所有鲜、干原辅料，均选上乘正品，不用残次。老四本人亲自主厨。

　　老四猪肝面最大的特点，就是猪肝做的特别地滑嫩。 猪肝营养丰富，但是往往由于做得不好，很多人还是不爱吃。炒猪肝最难把握的就是火候，稍不注意就会变得老硬，老硬的猪肝口感极差，木渣渣的难以下咽，所以，要炒好猪肝，除了调味、勾芡之外，翻炒的火候最重要了。当然，除了火候，猪肝的选料上也是很有讲究的，猪肝分为沙肝和血肝，不同的猪肝差异很大。另外，就是同一块猪肝的不同部位，炒出来以后，口感味道也是不一样的，所以，要做好猪肝这道菜，学问还是很大的。

三月三

吃过```味道确实不错``{:15_1004:}

三月三

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我经常去深蓝网吧下面的老四那吃，味道也不错！{:15_997:}

美布布

真想尝一尝啊

不怕地沟油