爽口鸭条

小布丁

主料：鸭腿

辅料：花生米、芝麻、葱、姜、蒜

调料：味精、白糖、酱油、醋、辣椒粉、胡椒粉、辣椒油

烹制方法：

1、将鸭腿凉水下锅煮至沸腾后捞出，锅中再次加水后放入鸭腿，加葱段、姜片，花椒、料
酒，大火煮开转小火煮20分钟，捞出后过凉备用；

2、将鸭肉切成条摆盘，取一器皿，依次加入熟酱油、醋、辣椒粉、味精、胡椒粉、辣
椒油、白糖、葱姜蒜末，搅拌均匀淋在鸭肉中，撒花生碎、熟芝麻即可。

特点：酸甜香辣，爽滑可口。