我爱豆豆为您科学叙述豆浆的好处

柒月拾四号

祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚
润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身
体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素
，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女
性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即 可起
到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
   临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研
究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期
间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝
豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正
常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆
浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性
显得年轻。
  日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅，这样可以对
身体健康起更好作用。
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物
1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强
体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，
减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品
。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质
。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的
数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的
兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能
坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改
善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵
磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力
，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症
的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作
用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，
能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
   喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一
是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难
度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，
喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆
浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝
豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆
的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用