乌鸡海带木瓜汤

娇儿

【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
**乌鸡1只、木瓜1个、海带一根、党参1根。

【调味料】
**盐适量、鸡精少量。
【做法】
图1：干海带泡发。
图2：乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉。
图3：将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制。
图4：木瓜去皮切块。
图5：煲制1小时左右时加入木瓜块。
图6：再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精。


【经验与感怀】
**肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感！
**煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧！

伊人飘香

啧啧啧！高手啊！养生精品。

失乐园&随风

木瓜好
有营养