秋天我们吃点什么

Afra

秋天刚到，树叶还没开始落下，正是吃枣子的时候。
枣子最好吃的是半青半红的马奶枣，椭圆形的样子，一半艳红一半青翠的颜色，咬起来清脆有力，透着酸甜可口的劲。如果是大红色的圆球形大枣，吃起来只一味甜腻，很容易就厌烦了。这种半青的枣子，好处在于不腻。

秋天另一味鲜物是没老的玉米，从地里的玉米秸秆上直接掰下来，连壳留着。如果是中午之前摘下，还会带着晃动的露水。带回家之后，有几种吃法：煮、烤，或者切粒做粥。煮的妙处是香气留在锅里，煮玉米的水泛黄，但是清冽，跟豆芽汤的颜色相似。但唯一需要注意的是，玉米缨子一定要择干净，要不然煮在锅里，会浮起来一层，混在汤里，怎么撇也撇不清。

小时候的秋天，第一个隆重的日子是八月十五，地里的花生则是最合时令且最好吃的。新挖出来的花生，壳子都是白嫩的，剥开之后，花生仁泛白，闻起来有一股清新的泥土味——因为过于鲜嫩，根本磕不出来，必须用手指挖出来。但是这种生花生实在是下酒极品，比油腻的肉类熟食好过百倍。

干果类里还有一个核桃是不能不提的，我见过没熟透的核桃，青色的大硬壳，看起来就像棉花没开时候的样子。用工具剥开青绿色的外衣，里面裹着一个大脑似的核桃。吃核桃这个事其实比核桃本身还有意思，小时候拿了硬壳核桃的怎么都打不开，用砖头砸了之后，核桃就全碎了，壳子跟果仁混在一起，看着不干净。偶然有一次发现家里的木头门，下面转轴位置有一个空隙，正好可以放一个核桃，轻轻控制门的速度，可以使核桃壳破开却又不碎。于是，老家堂屋的木头门下面就因为核桃而生出几个大大小小的坑窝来。

不过因为个人经验有限，不免挂一漏万，你那里有什么秋天吃的食材，不妨也写下来，分享给大家见识一下。