“摸秋”、玩火把、吃糖馍，六安中秋好吃更好玩

六安新周报

赏月、“摸秋”、玩火把、吃糖馍

那年今日中秋节 六安不与别州同

来源：六安新周报

   那年，关于中秋，可以有很多话题，月轮慢转，家家在庭院、门前或楼台摆上桌椅，备齐月饼、水果和茶水，边吃边叙；小伙伴们玩火把、撂火球、舞火龙火狮，然后借着月光悄悄地去“摸秋”，到田间地头去“偷”庄稼……

   今日，再过中秋，我们想到最多的还是团圆和月饼，那些热闹的习俗越来越少、那些不与别州同的“过法”渐行渐远……

   “对中国人来说，中秋节是除春节之外最重要的节日。” 六安市民间艺术家协会主席史红雨说说，“农历八月十五是粮食成熟的时节，又是一年中月亮最大最圆的时候。圆月代表团圆，几千年来中国人都把中秋视作团圆的日子，其意义也就可想而知了。”

   史红雨介绍，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。到了唐代，祭月、赏月、玩月的风俗更为文人雅士们重视，中秋节成为固定的节日。而与中秋节源远流长的嫦娥奔月的故事，就是发源于皖西，出自《淮南子》。

   “由于六安地处江淮，南北文化在此碰撞。所以六安的中秋习俗也就南北兼容，其他地方的习俗，在六安都曾出现，其他地方没有的在六安也能找的到。”史红雨说，所有的习俗融在一起，让六安的中秋与众不同。

　吃在中秋：

中秋时节，喜获丰收，粮食归仓，瓜果成熟。各式各样的月饼少不了、一模一样的板栗烧鸡也缺不得。花生、石榴、葡萄、柿子、莲藕隆重登场。那时的月饼，体积庞大，一家人聚在一起将一个月饼切成莲花状，每人一小块。没有回家团聚的那个人，也要为他留着一块月饼……

做糖馍

中秋节的下午，走在老城的小巷里，你能听到家家户户一片“咚咚”的捣芝麻声。“做糖馍首先把芝麻炒熟，待香气溢满厨房，再放入臼中，用捣槌捣成粉末状，拌上糖，馅就做好了。”

史红雨说，有的人家还加入刚摘下的桂花，香气更甚。将馅包进事先和好的面团，按压成圆饼状，之后下锅用小火慢慢烙，出锅便好。咬一口，外皮脆，中间软，满口飘香甜润，中秋赏月，除了月饼，还要吃这种自制糖馍。

打糍粑

    “小时候对中秋节印象最深的就是要打糍粑，每年到中秋的时候，妈妈要先用糯米蒸饭，爸爸要准备一个大石钵，还有一根长长的木棒，妈妈蒸好饭以后就倒进石钵里面，他们两个趁热就开始打起来，一棒一棒的打，要打好久好久才可以打倒米成团，黏黏的，等她们打好以后，妈妈趁热给我捏一团放碗里，让我先尝尝。”市民高女士回忆儿时的中秋节，依然历历在目。

   史红雨说，打糍粑最为关键的工序是擂和捶。擂是将一盘散沙似的糯米饭擂碎；捶是将米粒捶成黏糊糊的一团，扯之不开，割之不断。最后放在案板上均匀的摊开，等到第二天用刀划成一块块的，用油炸。

玩在中秋：

搬个桌椅到自家庭院或阁楼，全家人在一起品茶赏月，听爷爷讲关于中秋的故事、猜爸爸妈妈出的中秋谜语……

摸秋

      所谓“摸秋”，就是借月光“偷摘”庄稼，“这时大部分庄稼都已丰收，田间地头里还有些残留，人们可以随意溜到张三家的菜园、李四家的庄稼地，摸摘瓜果、大椒、黄豆、玉米、棉花、萝卜等。”史红雨说，摸着不同的庄稼就有不同的兆头，俗谓“摸到冬瓜生男孩，摸到丝瓜生女孩，摸到大椒不害眼。”

   “偷”完还要拔了黄豆棵子在路边烧毛豆吃。因而，中秋节后，乡间的路旁、田边常可见到一摊摊灰尘烬。

玩火把

　 中秋的晚上，在城外宽阔的地方、在乡间僻静的角落，一团团火球上下飞舞。以前的火把是由高粱等绑在麻秸上，或缠上棉花、稻草，点着了，高举着，欢天喜地奔向村边、大路、田野，或耍火龙，或舞火狮，奔腾跳跃，远近呼应。
  “那时每到立秋后我和小伙伴们就开始做准备了，积极筹备扎火把的材料。主要是火把棍子，要两米以上，必须相对要直点，粗细适宜，握在手里正好。而且要结实，耐烧。然后到田野、山丘去找一种叫火把草的蒿草，扎好火把后，当天完全黑下来了,就跟在别人的后面，一起到一空旷的高地点起火把，舞动起来。”市民徐先生说，演变到现在，还有些人家在易拉罐里放上棉花倒上机油，穿上铁丝，绑在木棍上，游走一遍便罢。

烧宝塔  

   华灯初上，人们总要拣些砖头、瓦片聚集于空地，用三块砖架成塔门，用瓦片垒成一座上小下大、外圆内空的宝塔，然后填以草屑、木柴、稻壳、废纸，点火烧着，并添以木屑稻草等，附近人们都来观看。

   直到把宝塔烧得通红，便一阵乱砖砸倒，人们发出欢呼声，孩子们便唱道：“八月十五烧宝塔，保佑癞子生头发；头发多不多，生一后颈窝；头发少不少，生它一满脑。”

说在中秋：

此去经年，中秋没变、月圆依然，只是人们的过法变了、想法换了。从前朴实无华的大月饼变成了铺张奢侈的小月饼；除了田园乡村还有赏月习俗，在“水泥森林”中，已难见有人月下赏景；家人团聚、外出旅游、呼朋唤友、欣赏晚会，成了如今中秋的主题……

社区自办晚会 分享中秋喜悦

   史红雨说，如今从中央到地方电视台都在每年中秋节推出大型晚会，尤其把舞台选在户外，露天美景，月下唱歌，很有意境。“希望社区或者物业，可以在小区附近的广场公园自办小型的中秋晚会，自娱自乐。居民们可以把自家好吃的好喝的，拿出一点与大家一起分享。可以清唱戏曲、歌曲，也可以跳舞、说故事。”

复古习俗 继往开来

    皖西学院文化与传媒学院院长马启俊说，作为传统文化遗产，我们要对中秋节的民俗文化内涵进行挖掘、保存、研究和宣传，对逐渐弱化的部分节日文化要加以抢救和保护，对良好的民俗习惯要加以继承和发扬，尤其是其中有利于家庭团结、幼儿教育、社会和谐、商业繁荣部分要加以重点关注。

    当然，中秋节文化也应与时俱进，要淘汰封建迷信、奢华浪费（如月饼的过分包装）、送礼行贿等过时的或不健康的成分，增加与新时代人们的思想观念、生活方式、科技进步等相适应的部分，推动中秋节民俗文化健康发展。

各县中秋习俗拾趣

   霍邱：中午过节，午餐丰盛，阖家团聚；晚上在院内摆设月饼、瓜果“赏月”，谓之“圆月”，以求全家团圆和睦，多系妇女主持，俗说：“男不圆月，女不祭灶”。现盛行接未婚媳妇、新女婿过节。

   寿县：这是一年一度的“火把节”，大街小巷人山人海，扶老携幼，手持各式各样自制火把，唱小戏放民歌。近年来，又风行放飞孔明灯。

   金寨：中午过节，晚间在院内陈设瓜果月饼“赏月”。农村有晚间“摸秋”习俗，认为摸到高粱是“钱串子”等。

   舒城：亲友互赠月饼，互相问候，早餐吃汤圆，孩子们外出抓石蟹，中餐习惯以板栗烧鸡和鱼虾为佳肴，饮酒作乐，晚间赏月，品尝月饼、菱角、石榴、花生等。

   霍山：中秋夜，全家人团聚吃月饼赏月，青年妇女多回娘家过节。

六安美景

小时候听说过。